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如何挑选火龙果 红色红肉龙果鲜食品质较好
日期:2019-10-09 15:53 作者: 来源:食品科技网
 
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  1、火龙果可以分为三类:白火龙果紫红皮白肉,有细小黑色种子分布其中,鲜食品质一般;红火龙果红皮红肉,鲜食品质较好;黄火龙果黄皮白肉,鲜食品质最佳。红肉最好吃!基本上红肉的比较圆,白肉较椭圆。
  2、火龙果越重,代表汁多、果肉丰满,所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量,选择越重的越好。表面红色的地方越红越好,绿色的部分也要越绿的越新鲜,若是绿色部分变得枯黄,就表示已经不新鲜了。
  3、除了重量,还要挑胖胖的,不要挑瘦长型的,越胖代表越成熟,这样真的会比较甜,比较不会有那种生味。也就是说火龙果好吃不好吃,跟品种有关系。红皮红肉的火龙果,就比红皮白肉的好吃,糖分达15度以上,味清甜而不腻。个大,饱满,中间浑圆并凸起,果 皮外象鳞一样的片片外翻为上品,而且要挑捏起来有一点点软的,这样的火龙果会好吃,比较甜。
  红肉最好吃,基本上红肉的比较圆,白肉较椭圆。买家要冰!但是不要放太久! 火龙果越重,代表汁多、果肉丰满,所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量,疡越重的越好。 表面红色的地方越红越好,绿色的部分也要越绿的越新鲜,若是绿色部分变得枯黄,就表示已经不新鲜了。
  保存方法:较为成熟的火龙果,买家后直接放入冷藏即可,反之,则可放在室温下催熟。
  食用方法:将其切开后剥掉外皮,即可食用;或者说从头上的红色皮往下扒,有点像香蕉;用刀从中间切开两半,用勺子挖取里面的果肉吃也可以。

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